Διάρκεια Σπουδών

60 ώρες

Μέθοδος Παρακολούθησης

Online, On demand, Mixed

Γλώσσα Διδασκαλίας

Ελληνικά

Τρόπος Παρακολούθησης

Hybrid

Έναρξη Προγράμματος

Oκτώβριος 2026

Τοποθεσία

Αθήνα, Ελλάδα

Περιγραφή

Το Executive Programme in HoReCa Sales & Commercial Management αποτελεί ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα εμπορικής εκπαίδευσης για στελέχη και επιχειρηματίες του κλάδου HoReCa και FMCG. Στόχος του προγράμματος είναι η ενίσχυση της εμπορικής απόδοσης μέσω της ανάπτυξης στρατηγικής σκέψης, της αξιοποίησης δεδομένων (KPIs) και της εφαρμογής σύγχρονων πρακτικών πωλήσεων, marketing και commercial management. Οι συμμετέχοντες αποκτούν την ικανότητα να μεταβαίνουν από λειτουργική διαχείριση σε στρατηγική εμπορική διοίκηση, με άμεσο αντίκτυπο στην κερδοφορία και την ανάπτυξη των επιχειρήσεών τους.

Οφέλη Παρακολούθησης

Οφέλη για τους Συμμετέχοντες

Με την ολοκλήρωση του προγράμματος, οι συμμετέχοντες θα αποκτήσουν μια ολοκληρωμένη κατανόηση και πρακτική ικανότητα διαχείρισης της εμπορικής λειτουργίας μιας επιχείρησης HoReCa, με άμεσο αντίκτυπο στην κερδοφορία και την απόδοση.

Συγκεκριμένα, θα είναι σε θέση να:

✔ Αυξήσουν την κερδοφορία της επιχείρησής τους μέσω στρατηγικής τιμολόγησης και βελτιστοποίησης περιθωρίων κέρδους
✔ Ενισχύσουν τις πωλήσεις και τη συνολική εμπορική απόδοση σε όλα τα κανάλια HoReCa
✔ Αποκτήσουν πλήρη έλεγχο κόστους και λειτουργικής αποδοτικότητας (cost-to-serve)
✔ Αναπτύξουν ικανότητα ανάλυσης και αξιοποίησης KPIs για λήψη πιο σωστών εμπορικών αποφάσεων
✔ Βελτιώσουν τη διαχείριση πελατολογίου και εμπορικών σχέσεων με πιο δομημένο τρόπο
✔ Μεταβούν από επιχειρησιακή διαχείριση σε στρατηγική εμπορική σκέψη (commercial mindset)

Επιχειρηματικά Οφέλη για την Εταιρεία

✔Άμεση ενίσχυση της εμπορικής απόδοσης σε επίπεδο πωλήσεων και κερδοφορίας
✔ Αναβάθμιση της αποτελεσματικότητας των ομάδων πωλήσεων και των εμπορικών διαδικασιών
✔ Βελτιστοποίηση περιθωρίων κέρδους μέσω πιο στοχευμένης τιμολόγησης και στρατηγικών αποφάσεων
✔ Μείωση εμπορικών απωλειών μέσω καλύτερου ελέγχου κόστους και πόρων
✔ Ενίσχυση της λήψης αποφάσεων με αξιοποίηση KPIs και πραγματικών δεδομένων αγοράς
✔ Δημιουργία κοινής εμπορικής “γλώσσας” μεταξύ διοίκησης, πωλήσεων και marketing
✔ Επαγγελματική εξέλιξη στελεχών μέσω ανάπτυξης εμπορικής και στρατηγικής σκέψης

 Career Opportunities

 Η παρακολούθηση του Executive Programme in HoReCa Sales & Commercial Management  ενισχύει ουσιαστικά το επαγγελματικό προφίλ των συμμετεχόντων και τους προετοιμάζει για πιο απαιτητικούς, εμπορικούς και στρατηγικούς ρόλους στον κλάδο HoReCa και FMCG.

Οι συμμετέχοντες αποκτούν σύγχρονες εμπορικές, αναλυτικές και διοικητικές δεξιότητες, οι οποίες τους επιτρέπουν να αναλάβουν αυξημένες ευθύνες και να εξελιχθούν σε υψηλότερο επίπεδο εμπορικής διαχείρισης.

Δυνατότητες Επαγγελματικής Απασχόλησης

✔ Sales Manager / Key Account Manager σε εταιρείες HoReCa & FMCG
✔ Commercial Manager / Business Development Manager
✔ F&B Manager ή Operations Manager σε ξενοδοχειακές μονάδες και επιχειρήσεις εστίασης
✔ Trade Marketing Manager σε εταιρείες τροφίμων & ποτών
✔ Regional Sales Manager σε εταιρείες διανομής και χονδρικής
✔ Senior Consultant σε εμπορικές και HoReCa επιχειρήσεις

Επαγγελματική Εξέλιξη

Το πρόγραμμα δεν περιορίζεται στην απόκτηση γνώσεων, αλλά λειτουργεί ως καταλύτης επαγγελματικής εξέλιξης, ενισχύοντας τη μετάβαση των συμμετεχόντων σε πιο στρατηγικούς και εμπορικά κρίσιμους ρόλους.

✔ Μετάβαση από λειτουργικούς ρόλους σε στρατηγική εμπορική διοίκηση
✔ Ενίσχυση ικανότητας διαχείρισης πωλήσεων, πελατολογίου και εμπορικής απόδοσης
✔ Ανάπτυξη KPI-based και data-driven ικανοτήτων λήψης αποφάσεων
✔ Αυξημένη εμπορική αξία και δυνατότητα εξέλιξης σε διοικητικές θέσεις
✔ Καλλιέργεια εμπορικής ηγετικής νοοτροπίας (commercial leadership mindset)

Απευθύνεται

Το πρόγραμμα απευθύνεται σε επαγγελματίες και επιχειρήσεις του κλάδου HoReCa που επιδιώκουν να ενισχύσουν την εμπορική τους απόδοση και την κερδοφορία.

Συγκεκριμένα:

 Ιδιοκτήτες &  Στελέχη Διοίκησης HoReCa

✔ Ιδιοκτήτες εστιατορίων, bars, ξενοδοχείων και catering
✔ General Managers & Operations Managers
✔ F&B Managers με εμπορική ευθύνη

Στελέχη Εμπορικής Διεύθυνσης

✔ Sales Managers & Key Account Managers
✔ Εμπορικά στελέχη σε εταιρείες HoReCa
✔ Business Development Managers

 Εταιρείες & Corporate Teams

✔ Εταιρείες διανομής και χονδρικής (distributors / wholesalers)
✔ FMCG εταιρείες με παρουσία στο HoReCa κανάλι
✔ Trade marketing & εμπορικές ομάδες πωλήσεων

 

Επαγγελματικό Προφίλ Συμμετεχόντων

Οι συμμετέχοντες είναι επαγγελματίες που:

  • Διαχειρίζονται πωλήσεις, πελατολόγιο ή pricing στρατηγική
  • Συμμετέχουν ενεργά στη λήψη εμπορικών αποφάσεων
  • Έχουν άμεση ευθύνη για έσοδα και κερδοφορία
  • Θέλουν να μεταβούν από εμπειρική σε data-driven εμπορική διοίκηση

Δομή Προγράμματος Σπουδών

Το πρόγραμμα περιλαμβάνει τις παρακάτω ενότητες:

  • Το Οικοσύστημα του HoReCa & Η Ψυχολογία της Αγοράς
  • Σύγχρονες Τεχνικές Πωλήσεων & Networking (The Hunter & Farmer)
  • HoReCa Marketing & Branding (Trade Marketing Focus)
  • Οικονομική Διαχείριση & Pricing (Commercial Finance)
  • Νομικό Πλαίσιο, Συμβάσεις & Διαγωνισμοί
  • Strategic Management, Data Analytics & KPIs
  • Εξαγωγές & Διεθνές HoReCa (Export Management)

Εισηγητές

Οι εισηγητές του προγράμματος είναι διακεκριμένοι επαγγελματίες με πολυετή εμπειρία στο χώρο των επιχειρήσεων καθιστώντας το Πρόγραμμα μοναδικό στην παροχή εξειδικευμένων και πρακτικών γνώσεων.

Εν ενεργεία Commercial Director με πάνω από 30 χρόνια αδιάλειπτης ηγετικής πορείας στην αγορά, ιδρυτής του Εργαστηρίου Πωλήσεων “Voice for Sales” και τακτικός εμπορικός αναλυτής σε κορυφαία μέσα ενημέρωσης (Star Channel, Real FM, Alpha FM). Συνδυάζοντας την καθημερινή διοικητική πράξη με ένα ισχυρό ακαδημαϊκό υπόβαθρο, κατέχοντας Master of Business Administration (MBA) από το Ascencia Business School, πτυχίο στη Διοίκηση Επιχειρήσεων από το ΕΑΠ, καθώς και Μεταπτυχιακό (M.Ed.) στη Διδακτική Μεθοδολογία και την Παιδαγωγική (Εξειδίκευση Οικονομικά), γεφυρώνει την τρέχουσα επιχειρηματική πραγματικότητα με την ακαδημαϊκή θεωρία.

Ο Βαγγέλης Τακούλας είναι Purchasing Director στη METRO Cash & Carry και έχει διαδραματίσει καθοριστικό ρόλο στη μετεξέλιξη της εταιρείας από μια παραδοσιακή αλυσίδα χονδρικής σε έναν ολοκληρωμένο προμηθευτή της HORECA αγοράς, συνδυάζοντας καταστήματα, οργανωμένο δίκτυο πωλήσεων και διανομή. Με εμπειρία που καλύπτει αγορές, operations, marketing και διαχείριση μεγάλων εμπορικών συνεργασιών, προσεγγίζει τη HORECA όχι μόνο ως κανάλι πωλήσεων, αλλά ως ένα δυναμικό οικοσύστημα επιχειρηματικότητας, σχέσεων, ποιότητας, κόστους και εμπειρίας πελάτη.

Καταξιωμένη Export Director με πολυετή, επιτυχημένη πορεία στον κλάδο των τροφίμων και ποτών (F&B), η οποία διαθέτει ένα κορυφαίο ακαδημαϊκό υπόβαθρο από τα ελίτ πανεπιστημιακά ιδρύματα της Μεγάλης Βρετανίας. Είναι κάτοχος Master of Business Administration (MBA) από το φημισμένο Cass Business School, ένα από τα κορυφαία και πιο αναγνωρισμένα business schools της Ευρώπης, καθώς και πτυχίου Νομικής (LL.B.) με εξειδίκευση στο Ευρωπαϊκό Δίκαιο από το διακεκριμένο City, University of London. Έχοντας ζήσει και εργαστεί στις ΗΠΑ, διαθέτει μια αυθεντικά παγκόσμια επιχειρηματική οπτική. Συνδυάζει υποδειγματικά διεθνή εμπειρία στις παγκόσμιες πωλήσεις, τη στρατηγική διείσδυσης σε απαιτητικές ξένες αγορές και τις high-level διαπραγματεύσεις.

Πιστοποίηση

Το Executive Programme in HoReCa Sales & Commercial Management είναι πιστοποιημένο για την ποιότητα της θεματολογίας του, τους εισηγητές του, τον τρόπο αξιολόγησης των σπουδαστών, αλλά και την ποιότητα του εκπαιδευτικού υλικού του, με το σχήμα Quality Training Label επιπέδου Expert από την ACTA, τον αναγνωρισμένο φορέα πιστοποίησης ανθρώπινου δυναμικού του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.

Τρόποι Παρακολούθησης

 Live-Online: Το πρόγραμμα μπορεί να παρακολουθηθεί εξ ολοκλήρου διαδικτυακά σε πραγματικό χρόνο, μέσω της σύγχρονης και εύχρηστης ψηφιακής πλατφόρμας του IST College, με άμεση πρόσβαση στα μαθήματα και το εκπαιδευτικό υλικό.

On-Demand: Το πρόγραμμα προσφέρει τη δυνατότητα ασύγχρονης παρακολούθησης. Οι συμμετέχοντες έχουν πρόσβαση σε βιντεοσκοπημένα μαθήματα, τα οποία μπορούν να παρακολουθούν σε δικός τους χρόνο και ρυθμό.

Mixed: Οι συμμετέχοντες μπορούν να δημιουργήσουν το δικό τους ευέλικτο πρόγραμμα σπουδών, συνδυάζοντας οποιονδήποτε από τους παραπάνω τρόπους παρακολούθησης.

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:

Μάθε περισσότερα
Εκδήλωση ενδιαφέροντος εδώ! ➜